فریزر چیست یخچال فریزر به مکانی گفته می شود که مهم گرفتن گرما از آن جا می توانیم دما را با اعتنا به گنجایش و کاربری سیستم کمتر دهیم
نگهداری مواد غذایی به مدت بسیار و خودداری از خرابی آن از لحاظ بهداشتی، اقتصادی و اجتماعی مهم اساسی فراوانی می باشد
انسان از سالهای بدور خط مش های گوناگونی را برای حفظ موادغذایی به عمل می برده است
امروزه انسان ها اساسی ارتقا جمعیت، توسعه و گسترش و ترقی شهرنشینی برای حفظ موادغذایی اکثر از شیوه سرد کردن و یخ‌زده نمودن استعمال می کنند
بدین ترتیب دانش و اصول تبرید و یخچال فریزر های پهناور یکی از ضرورت های زندگی امروز شده و پیشرفت در این صنعت نه تنها برای حفظ مواد غذایی بلکه به جهت استفاده نمودن در صنایع داروسازی، ساختمانی، دفاعی و … از مهم ترین اهداف کشورهای دنیا شده و از حساس بالایی برخوردار می باشد
فریزر صنعتی 1 اجزای سردخانه صنعتی تمام سیستم های تبرید تراکمی از چهار نصیب با تشکیل شده اند
این چهار قسمت عبارتند از: کمپرسور کندانسور شیر انبساط اواپراتور عملکرد فریزر همه یخچال فریزر ها از وجود یک گونه ماده سرمازا (مبرد) در یک مدار بسته به کار گیری می کنند
در سردخانه ها فعالیت سرد نمودن به طور پیوسته و پی در پی انجام می گیرد
تمام سرد کننده ها بر اساس سیکل تبرید عمل می کنند
در فرایند سرمایش حساس عملیات مکانیکی از یک کمپرسور به جهت متراکم نمودن گازمبرد استفاده می شود که سیکل حاصل را سیکل تراکمی و گهگاه سیکل حجمی تبخیری می نامند.
شین تجهیز یک مرجع عالی برای یادگیرید مفاهیم سردخانه است.
علت نامگذاری سیستم دانسیته تبخیری این است که کار جرم بخار و تبدیل آن به مایع سرمازا به وسیله کمپرسور و کندانسور انجام می گیرد و به همین ترتیب انتقال انرژی حرارتی حاصل می شود
کمیپرسور در سیکل تبرید دقیقا نظیر قلب در تن است، همان طور که قلب خون را در بدن به جریان می اندازد، کمپرسور هم مبرد را در سیستم به جریان می اندازد
مبرد در یک قسمت از سیکل، حرارت گوشه و کنار خود را جذب کرده و در نصیب دیگر آن را دفع می کند
یعنی کمپرسور مبرد را در وضعیتی قرار می دهد که حرارتی را که تا قبل از این از محیطی اساسی فشار کم جذب کرده پس بدهد
کندانسور سیکل تبرید از لوله های فین دار و فن الکتریکی تشکیل شده است و وظیفه آن کمتر دمای مبرد و مایع کردن آن است که در کمپرسور فشرده و داغ شده است
شیر انبساط مایع مبرد خروجی از کندانسور را به پودر تبدیل می نماید
اواپراتور هم وسیله ای است که مبرد در آن به جوش می آید و در هنگام جوشیدن گرمای لوله و فین ها را گرفته و آن ها را خنک می کند
وقتی فین ها خنک شدند، رشته هوای درون سرد منزل را از لا به لای فین ها عبور داده و سبب خنک شدن هوای درون سرد منزل می شود
فریزر صنعتی 2 علاوه بر همین اجزای اصلی در سیستم های تبریدی اجزای فرعی نیز وجود دارد که به طور خلاصه به آن ها می پردازیم: ریسیور رسیور مخزنی میباشد که مبرد مایع شده در کمپرسور را جمع می کند
درایر رطوبتی را که وارد سیستم شده جذب می نماید و تا حدی فعالیت فیلتر را انجام می دهد
و پس از اشباع شدن باید عوض شود
اکسپنشن یک شیر اتوماتیک می باشد که مبرد را به رخ اسپری داخل اواپراتور می پاشد
یک سیستم سرد کننده از یک نصیب فشار کار کشته و یک نصیب فشار ضعیف تشکیل شده است که حرارت را از سمت فشار ضعیف می گیرد و به سمت فشار کار کشته دفع می کند
قسمت فشار ضعیف مبرد به طور مداوم در سیکل تبرید در درحال حاضر حرکت می باشد، مبرد از شیر انبساط حرکت کرده و به طرف اواپراتور می رود و سپس از شیوه لوله مکش کمپرسور وارد کمپرسور می شود
باید در حیث داشت فشار خروجی شیر انبساط تا کمپرسور ثابت میباشد و این قسمت را قسمت فشار تحت یا این که قسمت فشار ضعیف سیستم می نامند
میزان فشار این نصیب به نوع سیستم و دمای ورودی اواپراتور و محیط سرد بستگی دارد
فشار در قسمت پایین گاهی وقت ها فشار عقب نیز نامیده می شود
نصیب فشار کار کشته کمپرسور، لوله خروج گاز از کمپرسور، کندانسور، مخزن مایع مبرد و لوله حامل مایع مبرد که نصیب مانده از سیستم تبرید می باشند نصیب فشار قوی نامیده می شوند